IES JUAN ANTONIO FERNÁNDEZ PÉREZ
miércoles, 9 de diciembre de 2015
miércoles, 18 de noviembre de 2015
HERBARIO
El alumnado de primero de Jardinería y Floristería elabora herbarios sobre la vegetación espontánea de Melilla. Los pasos en la elaboración de los herbarios son los siguientes:
a) Recogida de plantas. Debemos tener especial cuidado en la recogida, sobre todo si son plantas con flores.
b) Identificación de las plantas. Nos ayudamos de guías botánicas o claves. Este paso no ha sido requerido al alumnado.
c) Prensado de las plantas. Es muy importante extraer el agua de las plantas. Para ello colocamos las plantas entre hojas de papel de periódico y colocamos peso encima. Cambiamos el papel de periódico cada cierto tiempo hasta que la planta esté seca.
d) Presentación de las plantas. Se coloca sobre una cartulina y la pegamos con celo transparente. Cada planta ya pegada en su cartulina irá protegida por un pliego de papel.
e) Mantenimiento del herbario. Se colocan bolitas de alcanfor para evitar el acceso de insectos. Los herbarios se deben guardar en un lugar seco.
Os dejo algunas imágenes:
a) Recogida de plantas. Debemos tener especial cuidado en la recogida, sobre todo si son plantas con flores.
b) Identificación de las plantas. Nos ayudamos de guías botánicas o claves. Este paso no ha sido requerido al alumnado.
c) Prensado de las plantas. Es muy importante extraer el agua de las plantas. Para ello colocamos las plantas entre hojas de papel de periódico y colocamos peso encima. Cambiamos el papel de periódico cada cierto tiempo hasta que la planta esté seca.
d) Presentación de las plantas. Se coloca sobre una cartulina y la pegamos con celo transparente. Cada planta ya pegada en su cartulina irá protegida por un pliego de papel.
e) Mantenimiento del herbario. Se colocan bolitas de alcanfor para evitar el acceso de insectos. Los herbarios se deben guardar en un lugar seco.
Os dejo algunas imágenes:
martes, 17 de noviembre de 2015
DECORACIÓN FLORAL
El pasado jueves se celebró una pequeña comida para inaugurar la nueva cafetería del centro. El alumnado de segundo de Jardinería se encargaba de la decoración de las mesa. En este caso, los materiales utilizados fueron una hoja de palmera como base del centro de mesa y diversas variedades de flores y plantas, algunas de ellas cultivadas en el propio instituto. Os dejo unas imágenes.
martes, 10 de noviembre de 2015
TALLER DE ALIÑADO DE ACEITUNAS
En las instalaciones del centro se ha llevado a cabo un taller de cómo aliñar aceitunas. El profesor Jesús ha sido el encargado de impartirlo junto con la colaboración de Patricia y su alumnado de F.P. Básica de Cocina y Restauración.
Los pasos son los siguientes:
a) Lavar bien las aceitunas enteras con agua limpia.
b) Después las partimos con un martillo de madera u objeto similar con un golpe seco y sin que se parta el hueso.
c) Cuando estén partidas las introducimos en un recipiente con agua y sal (salmuera) durante dos semanas para eliminar el amargor de las aceitunas. El agua se ha cambiado dos veces.
d) Posteriormente se procede al aliño. Se ha utilizado pimiento rojo, pimiento verde, hinojo, tomillo y ajo.
e) Se espera unos días a que las aceitunas tomen el aliño y después estarán listas para comer.
Los pasos son los siguientes:
a) Lavar bien las aceitunas enteras con agua limpia.
b) Después las partimos con un martillo de madera u objeto similar con un golpe seco y sin que se parta el hueso.
c) Cuando estén partidas las introducimos en un recipiente con agua y sal (salmuera) durante dos semanas para eliminar el amargor de las aceitunas. El agua se ha cambiado dos veces.
d) Posteriormente se procede al aliño. Se ha utilizado pimiento rojo, pimiento verde, hinojo, tomillo y ajo.
e) Se espera unos días a que las aceitunas tomen el aliño y después estarán listas para comer.
Os dejo unas imágenes del taller.
martes, 20 de octubre de 2015
GERMINADO DE SEMILLAS Y BROTES VERDES CASEROS
Se ha llevado a cabo un taller sobre la preparación de germinados y brotes caseros en las instalaciones del centro educativo. En dicha actividad han colaborado el profesorado y el alumnado del Departamento de Agraria y de Cocina y Gastronomía.
1. Lavar las semillas y colocarlas en un recipiente de vidrio con agua y dejar remojar por 6 o 12 horas (dependiendo de la semilla). Tapar la boca del recipiente con una gasa o nylon protegiéndola con una liga o goma. El proceso de germinación se inicia al contacto con el agua y las semillas aumentan de tamaño y volumen.
2º Después del remojo, escurrir y dejar las semillas en el mismo recipiente en un sitio con poca luz de temperatura templada. Tapar igualmente con la gasa y asegurar con la liga.
3º Escurrir el agua del recipiente sin que se pierdan las semillas, y enjuagar con agua tibia.
4º Acomodar las semillas o granos a lo largo de la pared del recipiente enjuagando con agua purificada 2 o 3 veces al día durante los primeros días, y luego 1 vez al día. Los germinados aparecen desde el 2do día. En verano se les puede rociar agua para evitar que se deshidrate.
Cuando los germinados ya están listos se pueden exponer indirectamente al sol por un par de horas y así obtener todos los beneficios de la clorofila.
Los brotes listos pueden durar una semana en un recipiente de cristal, guardados en la parte inferior del refrigerador.
Entre las variedades a escoger están algunas menestras crudas como garbanzos, lentejas, trigo, alfalfa, brócoli, soja, lombarda, rabanitos, zanahorias, quinua, etc. Si son semillas orgánicas mejor.
lunes, 19 de octubre de 2015
REPRODUCCIÓN DE ROMERO
El alumnado de jardinería reproduce plantas aromáticas como el romero en las instalaciones del centro educativo, el cual será utilizado para decorar los centros de mesa de la cafetería.
PAPEL RECICLADO
El alumnado de primero de jardinería y su profesor Jesús han forrado una caja de cartón para el reciclado de papel, el cual será utilizado en la hidrosiembra de los acantilados de Aguadú.
Invitamos a los miembros de la comunidad educativa a llevar a cabo el reciclado del papel en este nuevo punto de reciclaje.
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